Рукола является однолетним растением, произрастающим в диком виде, в том числе в Средиземноморье. Вам интересно, как должно выглядеть выращивание руколы? Читайте в этой статье. 
Рукола – краткое описание
Рукола – однолетнее растение из семейства капустные. Его характерным элементом являются листья лировидной, перистой формы. Максимальный размер, которого может достичь рукола – до 100 см. Однако это возможно только в период цветения. Затем растение дает длинные побеги, заканчивающиеся белыми цветами. На остальных стадиях развития его высота обычно не превышает около 30 см. Специфические свойства и невысокая требовательность этого растения позволяют с успехом выращивать его как на приусадебном участке или домашнем огороде, так и в горшках на балконе или террасе.
Рукола на кухне
Рукола не так распространена в нашей стране, как, например, цветная капуста или морковь. Однако в последние годы она все больше и больше используется на кухне. Листья руколы, имеющие острый, слегка ореховый вкус, являются съедобной добавкой к различным видам блюд, в частности: салатам, холодным супам, блюдам из пасты и пицце.
Подавать это растение можно двумя способами – свежими и сушеными листьями. Рукола высоко ценится не только из-за ее вкусовых качеств. Большое внимание уделяется и целебным свойствам. Это растение хорошо влияет на иммунитет человеческого организма. 
Рукола – цветы и семена
Листья – не единственные части растения, которые можно есть. Цветки руколы и семена руколы также съедобны. Цветки напоминают те, что встречаются у редиски. Семена, в свою очередь, можно использовать при приготовлении, например, домашней горчицы, маринада или масла.
Возможны и другие варианты использования семян. Вы также можете использовать их в качестве ингредиента в салатах. Добавлять семена в пищу настоятельно рекомендуется из-за высокого содержания питательных веществ, полезных для человека. 
Рукола – посадка и уход
В случае с руколой, выращивание считается относительно простым.
Место посадки руколы
Это связано с тем, что у данного растения нет особых требований к месту посадки. Хорошо переносит как сильно освещенные солнцем, так и слегка затененные места. Рукола также отличается высокой устойчивостью к низким температурам, неблагоприятным для многих других растений. По этой причине выращивание руколы возможно даже в случае заморозков. Чтобы растение правильно проросло, температура воздуха должна быть не менее 2 градусов тепла.
Какой грунт подходит для руколы
Что касается способа выращивания руколы, то в случае участка или сада – позаботьтесь о плодородной, хорошо дренированной почве с рН, близким к нейтральному. При выращивании важно помнить, что растение регулярно поливают. В засушливых условиях его листья начинают быстро терять аромат и приобретают горьковатый неприятный вкус.
Также стоит добавить, что в случае выращивания руколы внесение минеральных удобрений с применением искусственных веществ не требуется.
Как собирать урожай руколы
Первые листья руколы, которые появляются через несколько дней после посева, можно собрать двумя способами. Первый из них носит систематический характер и заключается в отрывании наиболее крупных наружных листьев отдельных сеянцев. Тогда лучше всего это делать с интервалом в несколько дней, чтобы молодые листья успели отрасти. Второй часто применяемый способ заключается в отрывании сразу целых розеток руколы, т. е. цельных черенков разной величины листьев. 
Рукола – выращивание в горшке
Альтернативой грядкам из руколы на участке является «домашняя грядка» с руколой в горшке. Выращивание этого растения также возможно в горшке, расположенном на балконе или террасе. Если вы попробуете этот метод, первые результаты вашей работы не заставят себя долго ждать. Почему? Первые листья руколы можно срывать уже через несколько дней после посева.
Какой грунт необходим для руколы в горшке
Выращивание руколы в домашних условиях – удачное решение, так как это растение не предъявляет высоких требований. Все, что вам нужно сделать, это посеять ее семена в универсальный грунт, который можно приобрести в любом магазине для дома и сада. Затем не забудьте обеспечить регулярный полив растения.
Когда и как сеять руколу
Как культурное растение, рукола имеет относительно короткий вегетационный период. Он колеблется от 6 до примерно 8 недель. Эта особенность делает это растение хорошим решением для выращивания в грунте в качестве предшественника или послеродовой культуры. Когда сеять руколу? Сажайте её в период с начала марта до конца сентября. Сейте руколу понемногу с интервалом в несколько недель (лучше две-три недели). Благодаря такому режиму работы у вас будет постоянный, бесперебойный доступ к молодым, свежим листьям в течение всего сезона. При посеве не забывайте соблюдать временные интервалы, описанные ниже. В противном случае есть риск, что рукола не прорастет должным образом.
Сроки посева следующие:
- март, апрель (посев возможен в течение всего месяца),
- май (посев только в первые дни),
- август (посев весь месяц),
- сентябрь (посев только в первой половине месяца).
Высевать руколу допустимо и в октябре. Тогда ждите свежих листьев в апреле. В такой ситуации обязательно накройте горшок или клумбу воздухопроницаемым утепляющим слоем. Это защитит растения от низких зимних температур. 
Когда собирать руколу
При уборке руколы действуйте аналогично уборке редьки. Не забудьте проредить клумбу, оставляя отдельные розетки на расстоянии примерно 6 см друг от друга. Лучше всего собирать урожай, когда растения достигают высоты около 12 см. Сорванные листья можно сразу использовать как добавку к салатам, бутербродам и т. д. или хранить в холодильнике не дольше 2 дней. Для второго варианта обязательно оберните листья руколы пищевой пленкой.
Выращивание руколы – что еще помнить
Хотя рукола как культурное растение не доставляет серьезных проблем, помните об одном важном риске. Бывает, что на него нападают земляные блохи. К чему это может привести? Земляные блохи атакуют руколу , пробивая дырки в ее листьях. Это может ослабить растение или затормозить его рост, а в некоторых случаях даже засушить.
Можно ли уберечь руколу от губительного воздействия земляных блох? Да, для этой цели достаточно использовать чехол из белого укрывного материала, засыпанного по краям землей. Это поможет предотвратить попадание вредителей руколы и защитит созревающее растение от слишком большого количества солнечного света.
