Амарант – относится к семейству Амарантовых. Распространен на территории Китая, Америки и Индии.
В Восточной Азии растение выращивают как овощную культуру. Некоторые разновидности растения используются в декоративных целях.
Виды и сорта амаранта
Амарант багряный или метельчатый
Однолетний вид. Растет в высоту от 75 см до 150 см в высоту.
Листья овальной формы, имеют продолговатый вид и багряную окраску, с красными маленькими цветками. Цветет растение в июне. Применяют для облагораживания цветников и клумб.
Основные разновидности сортов:
- Грюнефакел и Цвергфакел. В высоту до 35 см. Имеют темно-зеленые и пурпурные соцветия;
- Ротер Парис и Ротер Дам в высоту от 50 до 60 см. Имеют темно – бордовые цветки и темно-красную листву;
- Хот Бисквит. Достигает в высоту до 1 метра. Имеет зеленые листья и соцветия красно – оранжевой окраски.
Амарант темный или печальный
Имеет небольшое количество ветвей. Стебель вырастает до 150 см. Листья продолговатые, фиолетовой окраски. Соцветия имеют багряный цвет.
Различают сорта:
- Грин Тамб. В высоту до 40 см. Имеют изумрудный цвет. Применяются в ландшафтном дизайне;
- Пигми Торч в высоту около 60 см. Соцветия имеют темно-пурпурный оттенок. В осенний период они становятся коричневого цвета. Листья имеют разноцветный окрас.
Амарант трехцветный
Побег растения прямостоячий, достигает в высоту до 0,5 метра.
Листья узкие, овальной формы, имеют сочетание красного, зеленого и желтого оттенков.
Молодые листья более яркие. Цветет растение с июня до периода морозов.
Сорта растения:
- Эрли Сплендер. Верхние листки имеют яркий красный оттенок. Нижние – черные с зеленым оттенком;
- Аврора. Верхние листья волнистые, имеют золотистый оттенок.
- Амарант Иллюминация. В высоту до 70см. Молодые листки красно – желтого оттенка. Старые – красно-оранжевого. Нижние слои листьев бронзового цвета.
Амарант хвостатый
Обладает прямым крупным стеблем в высоту до 150 см. Листья зеленые, продолговатые, большие с фиолетовыми вдавлениями. Цветки имеют вид желтых и розовых шариков.
Есть растения с цветами белого цвета.
Сорта:
- Грюншванц. Имеют соцветия светло-зеленого оттенка;
- Ротшванц. Растение отличается красными соцветиями.
Особенности посадки семян амаранта
Посев растения на рассаду производят в период марта – апреля.
Растение имеет очень маленький размер, поэтому их соединяют с песком. Высев выполняется в глубину на 1,5 см.
Температура почвы должна быть в пределах 20 – 24 градусов. Первые всходы появятся через 5 дней.
Если растение выросло густым, рассаду прорезают. Росточки могут быть тонкими и слабыми.
Слабые ростки удаляют. Это даст возможность растению развиваться. После появления 2 крупных здоровых листьев, выполняют пикировку в различные емкости размером 6 на 6 см.
Применяют торфяные горшки либо пластиковую емкость.
Но если время посева в общую емкость было упущено, можно произвести посев в отдельные емкости. Отдельные ростки смогут расти быстрее. На одну пластмассовую емкость используют 2-3 семечки.
Высадка растения в открытый грунт
Посадка на открытую почву производится в период с конца мая до начала июня. Главное, чтобы не было угрозы заморозков.
Место должны быть освещенным и защищенным от сквозняков. Грунт для посадки должен содержать известь, питательные соединения.
Высадка производится, когда почва уже прогрета на глубину 6 см до 7 градусов. Грунт долен быть влажным.
Способ посадки будет зависеть от целей выращивания растения.
- Если выращивание производится с целью корма для животных, посев производится на дистанцию 10 см между растениями. Ширина рядов составляет 45 см.
- Если высадка выполняется на семена, расстояние между растениями составляет от 15 до 20 см.
Ширина ряда не менее 70 см.
- Если растение декоративное, посадка выполняется на дистанцию от 10 до 30 см меду собой. Одиночные растения высаживаются на дистанцию от 15 см.
Уход за растением в открытом грунте
Представители данного вида в начале прорастают очень медленно. Уход не вызывает трудностей. Он требуется на период первого месяца после высадки растения в открытый грунт.
В данный период их рост очень медленный, формируется система корня. В этот период следят за устранением сорных растений.
Они могут замедлять рост Амаранта. После укрепления корневой системы, разеваются листья и стебли. Важно очищать грунт от сорных растений. Молодые ростки могут ослабнуть.
Особенности прореживания растения
Прореживание растения проводится в несколько этапов. Первую процедуру производят на этапе 2 листьев. Между ними должна быть дистанция в 3 – 5 см.
Второе выполняют спустя 14 дней. При втором этапе дистанция между растениями составляет от 25 до 30 см. Если оно посеяно с целью образования зеленой массы, на 1 подгонном метре оставляют около 10 растений.
Если Амарант высиживают на зерно, между рядами дистанция составляет 0,7 метров, на погонном метре остаются 4 -5 растений. Параллельно с прореживанием производятся процедуры прополки и рыхления грунта.
После этапа второго прореживания, растение растет очень быстро. Каждый день оно прибавляет около 6 см. Производят сбор листков снизу, до достижения его в высоту 25 см.
Зерна собирают, когда семенные коробочки становятся соломистой окраски. Основные характеристики созревания Амаранта: усыхание, покраснение, опадание нижних листьев.
После сбора семян, им необходимо время для созревания. Это составляет от недели до 10 дней. Для семян необходимо сухое помещение с достаточной вентиляцией.
Особенности полива амаранта
Растение любит свет, но длительную жару и засушливую погоду переносит плохо.
В такое время им необходим регулярный полив растения. В первые 30 дней высадки это производится наиболее часто.
Подкормка Амаранта
Первую процедуру подкормки осуществляют в период посева. Для этой цели применяют сульфат калия и суперфосфат в количестве 10 – 15 грамм на каждый метр квадратный. Удобрение вносится в углубления.
Следующую подкормку производят после прореживания Амаранта. Для этого используют коровяк, который разбавляют водой в соотношении 1 к 10.
Пока растение не станет крепким, подкормку выполняют регулярно с периодом в 12 дней. Производят чередование органического и минерального удобрения. Подкормку выполняют и в период цветения растения.
Размножение амаранта
Существуют два способа размножения растения
- Способ введения семян в почву. Процедуру производят на открытые участки почвы в период 15 чисел мая.
Прореживание выполняют на дистанцию от 36 до 52 см.
В парники производят посев в последних числах марта или в начале апреля. Первые всходы видны на улице через 2 -3 недели, в парнике – на 4 сутки.
Посев семян выполняют не глубоко, на 3,5см. Температура должна быть от 14 градусов и выше. Иначе семена не дадут всходы.
- Размножение с помощью рассады. Семена сеют в емкости. Грунт должен быть увлажнен.
Ящики накрывают пленкой. После появления первых всходов, пленку устраняют, а емкости выносят на солнце.
Растение будет хорошо расти. Через 8-12 дней, сеянцы пересаживают в отдельные емкости, заполненные торфом. Далее их высаживают на улицу.
Амарант хорошо производит семена.
Но у него есть свойство соединяться между собой и с другими сорными растениями. Это может давать самосев плохого качества.
Когда и как производить сбор семян амаранта
Для сбора отбираются крепкие растения. На них не нужно срезать листки. Когда листки подсохнут, покраснеют и опадут, соцветия срезают.
Погода должна быть сухая. Срез начинают с нижней зоны стебля. Они досыхают в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Через 14 дней зрелые семена растения выходят из коробочек.
Для этого руками растирают метелки. Семена просеивают через мелкий фильтр с ситом. Семена сохраняют всхожесть в течении 5 лет. Хранение семян
Зелень высушивают под навесом, при наличии сквозняка. Хранение производят в сухом, плохо освещенном и проветриваемом помещении. Амарант хранят в мешочках из бумаги или полотна, в подвешенном виде.
Амарант в зимний период
Амарант не переносит даже теплой зимней погоды. Поэтому, считается однолетним.
При завершении вегетативного периода, остатки растения собирают и устраняют. Если растение не было подвержено действию вредителей и болезней, его оставляют в ботве. Это будет питательное удобрение.
Наземную зону растения используют в целях корма свиней, животных, домашней птицы. Это хорошая подкормка, которая богата белком и питательными веществами.
Болезни и вредители растения
Уход и посадка растения не вызывает сложностей. Он отличается устойчивостью к вредителям и болезням.
Но изредка может страдать от поражения долгоносиком и тлей. В стеблях Амаранта могут появиться личинки долгоносика.
Это приводит к замедлению роста растения. Тля опасна в начале роста растения. Это происходит во влажный летний период.
Тлю устраняют с помощью воздействия карбофосом или актелликом. Данный средства применяют и в целях устранения долгоносика.
При повышенной влажности грунта, растение может подвергаться воздействию грибных болезней. Это серая и корневая гнили, ржавчина, мучнистая роса.
Для лечения используют препараты: медный купорос, коллоидную серую, хлорокись меди.
Полезные свойства АмарантаСемена обладают большим количеством питательных веществ.
Из семян делают крахмал, муку, масло и отруби, они содержат легкоусвояемый белок в соотношении от 14% до 20%, масла с наличием полезных жирных кислот (линолевая, олеиновая, линоленовая). Жирные кислоты играют роль в улучшении обмена холестерина в организме.
В составе содержаться витамины: С, Е, Р, А, В, пектин, каротиноиды, биологически активные соединения, рутин, стероиды. В большом количестве находятся микро- и макроэлементы.
Белок, содержащийся в семенах, является уникальным по содержанию незаменимых аминокислот.
Листья содержат большое количество белка и полезных соединений. Амарантовое масло одно из наиболее полезных масел. Оно эффективнее облепихового в 2 раза. Косметические средства с амарантовым маслом улучшают цвет и тонус кожного покрова, омолаживают структуру ткани, имеют антибактериальные свойства.
Семена Амаранта особо богаты скваленом. Это углеводород, отвечающий за синтез холестерина. Он обладает рядом полезных свойств:
- нормализует показатели холестерина в системе кровеносного русла;
- усиливает защитные силы организма, улучшает иммунную систему;
- имеет бактериальные свойства;
- обладает противовирусной защитой;
- обогащает органы и ткани кислородом;
- участвует в профилактике развития атеросклерозов сосудов;
- играет важную роль в регуляции стероидного и липидного обменов;
- имеет противоопухолевые свойства.
Сквален выполняет важную роль в организме человека:
1. Восстанавливает повреждения кожного покрова и слизистых. Применяется при патологиях: нейродермит, экзема, псориаз.
2. Имеет антиоксидантные свойства. Препятствует развитию свободных радикалов. Защищает кожный покров от воздействия ультрафиолетового излучения.
3. Улучшает качество волос, ногтей, кожи. Влияет на обновление клеточных структур.
4. Масло из семян применяют в лечении заболеваний пищеварительной системы и прямой кишки.
Применение амаранта в кулинарии
Растение применяют в виде злака либо овоща. Из зерен образуют муку и приготавливают хлебцы, кондитерские изделия, хлеб. Изделия обладают ореховых вкусом и ароматом.
В некоторых странах употребляют зерна растения. Из листьев готовят салаты. Подают к рыбным и мясным блюдам.
Применение амаранта в ландшафтном дизайне
Соцветия образуются с последних чисел июня. Процесс развития растения продолжается до конца августа.
Амаранты декоративного вида сохраняются до периода холодной погоды. Низкие сорта используют для украшения рабаток, бордюр, клумб, высаживают в вазоны для улиц либо украшают балкон, террасу.
С его помощью устраняются пустые зоны ландшафта. Высокие сорта используют для облагораживания высоких бордюров и живых изгородей.
